Борщ – це одна з найпопулярніших страв української кухні, і варіацій цього чудового супу існує безліч. Сьогодні ми розглянемо найпростіший і найсмачніший рецепт борща з квасолею, який призведе до справжньої кулінарної насолоди.
Інгредієнти
Перш ніж ми розпочнемо приготування борщу з квасолею, забезпечимо собі всі необхідні продукти:
- 200 г квасолі (вже готової до використання)
- 3 цибулі
- 2 моркви
- 2 свіжі помідори
- 3 картоплини
- 1 червоний буряк
- 200 г капусти
- 2-3 зубчики часнику
- 2 лаврових листа
- Сіль і перець за смаком
- Рослинна олія для смаження
Приготування
Крок 1: Підготовка інгредієнтів
- Відібрати квасоль та промити її під холодною водою. Потім варити до м’якості за вказівками на упаковці.
- Нарізати цибулю, моркву, помідори, картоплю, буряк та капусту дрібненько. Розтерти часник.
Крок 2: Пасерування овочів
- Розігріти рослинну олію в глибокій каструлі. Додати цибулю та моркву і смажити до золотистої скоринки.
- Додати помідори і продовжити смажити протягом 5 хвилин до того, як вони стануть пом’якшими.
Крок 3: Готуємо борщ
- Додати нарізані картоплю, буряк та капусту в каструлю і заливати водою так, щоб вона прикривала всі інгредієнти. Додати лаврові листи і часник.
- Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити на маленькому вогні приблизно 15-20 хвилин, або доки овочі не стануть м’якими.
- Додати варену квасоль і продовжити готувати ще 5 хвилин.
- Приправити суп сіллю та перцем за смаком.
Подача
Цей борщ може бути поданий як самостійна страва або з часниковими грінками та кісломолочним сметановим соусом. Смачного!
Користь борща з квасолею
Борщ з квасолею – це не лише смачна страва, але і дуже корисна для вашого здоров’я. Ось деякі з корисних аспектів цього супу:
- Вітаміни і мінерали: Борщ містить багато вітамінів і мінералів, таких як вітамін C, вітамін A, калій, магній і багато інших. Ці елементи харчування допомагають підтримувати імунну систему та здоров’я шкіри.
- Антиоксиданти: У складі борщу є антиоксиданти, які допомагають боротися зі шкідливими вільними радикалами в організмі. Це може сприяти запобіганню різноманітних захворювань.
- Фібри: Квасоля, яка додається до борщу, багата діетичною фіброю. Вона сприяє нормалізації травлення і підтримує здоров’я кишечнику.
- Зниження ризику серцевих захворювань: Завдяки своєму складу, борщ може сприяти зниженню ризику серцевих захворювань. Він допомагає підтримувати здоровий рівень холестерину та артеріального тиску.
- Ситість і контроль ваги: Борщ, завдяки своєму складу, доволі насичує і тримає вас довгий час без голодування. Це може допомогти контролювати вагу і запобігати переїданню.
Отже, борщ з квасолею – це не просто смачна страва, але і корисна для вашого організму. Включення цієї страви в ваше меню може сприяти зміцненню вашого здоров’я та забезпечити вас необхідними поживними речовинами.
